a:2:{s:4:"TEXT";s:157:"Морковь и лук очистить, со стебля сельдерея срезать листья. Все промыть, листья измельчить, стебель сельдерея и остальные овощи нарезать небольшими кубиками,";s:4:"TYPE";s:4:"html";}

a:2:{s:4:"TEXT";s:306:"В кастрюле с толстым дном или сотейнике разогреть пару ложек оливкового масла, обжарить в нем лук, сельдерей и морковь до золотистого оттенка (около 15 мин). Добавить к ним 3 ст. л. воды, тушить под крышкой около 5 мин на медленном огне. Затем добавить зелень, морскую соль и черный молотый перец по вкусу.";s:4:"TYPE";s:4:"html";}

a:2:{s:4:"TEXT";s:232:"Во время приготовления начинки филе выложить на доску, разрезать его сбоку, не до конца. Затем развернуть «книжкой» и отбить. Посолить, поперчить, полить белым вином, хорошо втереть получившийся маринад в мясо. Отложить на 10 минут.";s:4:"TYPE";s:4:"html";}

a:2:{s:4:"TEXT";s:109:"Выложить индейку на фольгу или пищевую пленку, сверху разместить подготовленные овощи, свернуть филе рулетом.";s:4:"TYPE";s:4:"html";}

a:2:{s:4:"TEXT";s:47:"Включить духовку, разогреть её до 180 градусов.";s:4:"TYPE";s:4:"html";}

a:2:{s:4:"TEXT";s:96:"В неглубокую форму для выпекания переложить рулет, швом вниз и смазать сверху оливковым маслом. ";s:4:"TYPE";s:4:"html";}

a:2:{s:4:"TEXT";s:93:"Форму с рулетом поставить в духовку (на решетку или противень) и выпекать в течение получаса.";s:4:"TYPE";s:4:"html";}

a:2:{s:4:"TEXT";s:113:"Вытащить рулет из духовки, дать ему остыть при комнатной температуре (около 10 минут), затем разрезать на порции.";s:4:"TYPE";s:4:"html";}