- Карп свежий –1 кг
- Лук репчатый – 2 шт.
- Морковь – 2 шт.
- Болгарский перец – 1 шт.
- Помидоры – 5 шт.
- или 600-800 г очищенных томатов в собственном соку
- Чеснок – 2 зубчика
- Зелень петрушки – по вкусу
- Растительное масло
- Сахар – 1/3-1/2 ч. л. (по вкусу)
- Соль, черный перец молотый – по вкусу
- 01
a:2:{s:4:"TEXT";s:158:"Вымыть и снять чешую, отрезать голову, хвост, вытащить внутренности и еще раз тщательно промыть. Нарезать порциями, посолить, поперчить и отложить на полчаса.";s:4:"TYPE";s:4:"html";}
- 02
a:2:{s:4:"TEXT";s:173:"На разогретой сковороде в масле обжарить карпа с обеих сторон до полной готовности (по 5 минут на каждую сторону). Переложить рыбу в любую емкость, закрыть и убрать в тепло.";s:4:"TYPE";s:4:"html";}
- 03
a:2:{s:4:"TEXT";s:292:"Очистить лук, морковь, перец и помидоры. Лук, перец без семян и перегородок порезать на кусочки среднего размера, морковь крупно натереть. С помидор удалить кожицу, натереть на терке или пюрируйте блендером. Если вы решили использовать томаты в собственном соку, нарежьте их с помощью ножниц.";s:4:"TYPE";s:4:"html";}
- 04
a:2:{s:4:"TEXT";s:64:"Промойте зелень, просушите и мелко нарежьте. Измельчите чеснок. ";s:4:"TYPE";s:4:"html";}
- 05
a:2:{s:4:"TEXT";s:178:"Приготовьте зажарку: в разогретом масле обжарьте в течение 5 мин лук, добавьте соль, перец, морковь, готовьте на среднем огне до мягкости. Рядом с овощами немного обжарьте перец.";s:4:"TYPE";s:4:"html";}
- 06
a:2:{s:4:"TEXT";s:150:"Добавьте помидоры или томаты с соком, посолите, поперчите, посыпьте сахаром по вкусу. К свежим помидорам по желанию добавьте 1 ст. л. томатного соуса.";s:4:"TYPE";s:4:"html";}
- 07
a:2:{s:4:"TEXT";s:156:"Тушите все овощи около семи минут, до тех пор, пока не выпарится весь сок и соус не начнет густеть. Высыпьте рубленную зелень и чеснок, хорошо перемешайте. ";s:4:"TYPE";s:4:"html";}
- 08
a:2:{s:4:"TEXT";s:79:"Рыбу выложите к соусу и прогрейте или отдельно полейте им карпа вовремя подачи.";s:4:"TYPE";s:4:"html";}
